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花生油淡黄透明，色泽清亮,气味芬芳,滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

营养价值

花生油所含有的热量比较高，每克的花生油中大约含有大卡的热量，同时碳水化合物的含量比较低，仅有0.1克，所以花生油基本上是不能为人体供能的。另外,花生油含锌元素、维生素E、脂肪酸、钙、钾、铁、镁、硒等,都是一些人体所需要的元素。

食疗作用

1、延缓衰老花生油含有多种抗衰老的成分,可以延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用。所以用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症。2、保护心脑血管花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用。3、美容肌肤花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止皲裂老化等具有重要的作用。

特别提示

花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，容易使人发胖。

食用窍门

花生油比较耐高温,所以除了正常的炒菜可以放一些花生油之外，在煎炸食用的时候，也是可以使用到花生油的。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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