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鱼油泛指二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）这两种Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸。

　　科学家发现爱斯基摩人的北极圈饮食主要由鱼类组成，含有丰富的ＥＰＡ和ＤＨＡ，因此大幅降低冠心病的发生率。目前研究发现补充Ｏｍｅｇａ－３多元不饱和脂肪酸，有平衡脂肪酸的摄取、降低甘油三酯的功效，亦可降低发炎反应，避免血液凝集、抑制血栓形成。下面，为大家介绍鱼油的主要成分Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸的１２大作用：

１、防癌作用：Ｏｍｅｇａ－３已被确认对４０多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，包括肺癌、前列腺癌、乳腺癌、子宫癌、卵巢癌等，故ＡＬＡ被认为颇具潜在价值的抗肿瘤药物。

２、降血脂作用：Ｏｍｅｇａ－３可以从血液中清除甘油三脂，减少内源性总胆固醇的合成，增加体内胆固醇及胆汁酸的排出而降低血脂，是目前国内外报导治疗高血脂症疗效最佳药物。

３、降血压作用：Ｏｍｅｇａ－３是前列腺素（ＰＧ）一级的前体，具有抑制血管紧张素合成作用，可直接降低血管壁张力使高血压患者有极明显的降压作用，如果人体内组织中增加１％Ｏｍｅｇａ－３，则平均动脉压下降０．６６ｋｐａ（５ｍｍＨｇ）。

４、降血糖作用：服用Ｏｍｅｇａ－３患者空腹血糖有明显改善，其显效率为４３．１４％，总有效率为７７．７６％，还可以治疗间歇性跛行。

５、抗艾滋病毒作用：ｋｉｎｃｈｉｎｇｔｏｎ等人研究证明：在增加Ｏｍｅｇａ－３锂（ＬｉＧＬＡ）的培养过程中培养４天后，大约有９０％的被艾滋病毒（ＨＩＶ）感染的细胞被杀死，当ＬｉＧＬＡ浓度达到２０μｇ／ｍｌ时，被艾滋病毒有效感染的人类Ｔ淋巴细胞在２天内全部死亡。

６、通肝保肝作用：Ｏｍｅｇａ－３能合成前列腺素（ＰＧ），能明显降低血清透明质酸（ＨＡ）层粘连蛋白（ＬＮ）含量，因而能防治肝炎，肝硬变。

７、抗衰老作用：Ｏｍｅｇａ－３明显提高超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力，降低自由基代谢产物（ＭＤＡ），Ｏｍｅｇａ－３还直接参与细胞膜的化学合成，调节细胞的生理生化活动，在抗衰老方面有特殊的作用。

８、减肥作用：功能试验表明，有良好的美容养颜和减肥作用，特别是减少体内多余脂肪有显著功效。

９、抗过敏作用：过敏性炎症、哮喘等病症由花生四烯酸衍生的白三烯ＬＴ４引起，因而Ｏｍｅｇａ－３能预防或减轻气喘、鼻炎等过敏性疾病。

１０、提高智力和视力：Ｏｍｅｇａ－３能促进脑内核酸蛋白及单胺类神经递质的合成。明显提高智力和视力，改善记忆。

１１、防治Ｏｍｅｇａ－３缺乏症：人体内若缺乏Ｏｍｅｇａ－３，则出现发育不良、脱发、皮肤湿疹、视力下降、模糊不清、反应麻木及神经性皮炎等症，添加Ｏｍｅｇａ－３，上述症状便会消失。

１２、营养作用：Ｏｍｅｇａ－３的营养价值非常高，据测定　２．１克Ｏｍｅｇａ－３就相当于３０克海鱼类产品（食物）给人体提供的营养，长期服用无副作用。

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