咦？好香呀，你们在做什么呀？锐德小吃街吗？

看到这里您一定很好奇，作为一家第三方检测认证实验室，为什么会有煎炸的活动呢？小锐这就为您解密。

这是锐德检测认证集团业务板块中的咨询板块，主要为广大客户提供配方改良及效果比对、保质期验证、企业标准编写及备案等服务。今天我们要做的就是如何能让棕榈油使用时间更长些、煎炸次数更多些，同时生产的产品还符合国家食品安全标准的验证试验。

棕榈油（Palmoil，别名棕油、棕皮油）是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效地抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。棕榈油作为主要的煎炸油的一种，具有耐炸，价格低、供应稳定等特点，但受疫情影响，自年2月起，棕榈油价格大幅上涨，严重影响到下游生产企业及餐饮企业的生产经营。因此如何控制油品品质及成本成为食品行业的一个