深海鱼油是指从深海中的鱼类中提取的油脂，其中主要的功能成分为EPA和DHA等ω-3系列多不饱和脂肪酸。

人体自身不能合成ω-3多不饱和脂肪酸，只能从食物中摄取，深海鱼油是其主要来源之一。

1、生理功能

1）调节血脂。

DHA能降低血清胆固醇，抑制血小板凝集，防止血栓形成．预防心血管疾病及卒中。

EPA能降低血清胆固醇浓度，抑制血中甘油三脂浓度上升，起到调节血脂的作用。

2）改善记忆力，预防老年痴呆症。

3）预防视力退化。

4）提高免疫调节能力。

5）延缓衰老。

6）预防前列腺癌、乳腺癌和直肠癌等的发生。

2、适宜人群

1）三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群

2）有血栓、脑溢血及中风等迹象的人

3）视力衰退的老年化人群

4）年老而记忆力降低者

5）关节炎、痛风、哮喘者

3、鱼油的功能

1）EPA有“血管清道夫”之称，能有效降低胆固醇和甘油三脂的含量，防止血管凝固，降低血脂、血管黏度，预防脑溢血、脑血栓，减少动脉硬化及高血压症，促进血液循环及消除疲劳，减少脂肪的形成，消除黑斑，增强皮肤营养，防止脑细胞的老化，提高记忆力，缓解痛风及关节炎。

2）DHA有“脑黄金”之称，在大脑和视网膜等组织中含量很高，能效地活化脑细胞，提高脑神经传递的速度，增强记忆力，提高个人工作和学习能力。

3）鱼油可以促进大脑细胞的形成和发育，提高机体代谢功能，改善心肺功能。

4）鱼油可以促进钙的吸收，有助骨骼健康，舒缓关节痛。

4、扩展阅读

Q：鱼油和鱼肝油有什么区别？

A：鱼油和鱼肝油完全是两码事。鱼肝油是从鱼的肝脏提取的，为带鱼腥味的油状液体，是一种常用的婴儿辅食，也是一种维生素类药物，主要含有维生素A和维生素D。鱼油含有一种特殊功效成分——ω-3多不饱和脂肪酸，这也是其成分与鱼肝油截然不同之处。

Q：鱼油和大豆磷脂都能调节血脂，两者有什么区别？

A：鱼油是通过ω-3多不饱和脂肪酸防止体内胆固醇的合成和吸收，降低血液胆固醇、甘油三脂和低密度蛋白的含量来调节血脂的。

大豆磷脂则是通过磷脂在血液中的乳化作用，促进胆固醇和脂肪的运输，从而起到调节血脂的作用，并可防止它们沉积于血管壁上，对已经沉积于血管壁上的胆固醇粥样斑块，也可逐步乳化、变小，使之保持悬浮状态，以使血管畅通。

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