山药的功效和作用

　　山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;

　　《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。

　　具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精。

山药的好处

　　1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　6.抗肝昏迷：近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药的营养滋补食谱

症状：脾胃虚弱，食少，久泻久痢;肺肾亏虚，干咳少痰，潮热盗汗

食谱：山药粥

食材：山药50克(鲜品克)，粳米克

步骤：将山药和粳米淘洗干净，加清水，先以武火煮沸，继以文火煎煮20～30分钟，以米熟为度。

早、晚趁热食用。

症状：脾气虚弱，久泻久痢，乏力倦怠;或肾气不因所致的遗精，带下，小便频数

食谱：山药面

食材：山药粉克，面粉克，鸡蛋克，豆粉克，猪油、葱、生姜、味精适量。

步骤：将面粉、山药粉和豆粉放在盆中，将鸡蛋调匀，倒人瓷盆中。加适量的水和盐，揉成面团，攫成薄面片，切成面条。在锅内加水，并放人适量的葱、生姜。煮沸，将面条下锅，煮熟为度，可根据口味，酌加调味品，作正餐用。

症状：脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，大便稀溏，体倦乏力等;或用于补肾强身，增进食欲

食谱：山药糕

食材：山药克，豆沙馅克，面粉90克，京糕(年糕、金糕)克，白糖克。

步骤：将山药洗净，上完蒸烂，晾冷，去外皮，捣成泥状。加人面粉，搓成面团，再分成2块，分别做成厚约1.5厘米的山药块。将豆沙馅铺在其中一块山药块的上面，将京糕切成0.4～0.5厘米厚的片，铺在豆沙馅上面，再将另一块山药块盖在京糕片上铺平，撒上白糖。切成四条，每条各切成五块。放人蒸笼蒸熟。作正餐或点心食用。或将上述原料做成山药泥食用。

症状：糖尿病，气阴不足，口喝思饮，尿多乏力

食谱：山药糕

食材：山药12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，泽泻6克，怀牛膝6克，车前子6克，太子参6克，炒白术6克。

步骤：洗净，干燥，共研粗末。另人清水浸渍12小时。煎煮3次，每次3～4小时，分次滤出药液。将3次药液合并，用文火煎浓缩。再加入冰糖调匀收膏。每次食8克，每日3次，白开水冲服。亦可用山药15克，黄连6克，水煎服;或用山药、天花粉备等量，水煎分服。

症状：再生障碍性贫血

食材：山药30克，大枣10个，紫荆皮9克。

用法：水煎服。每日1剂，分3次服。

症状：癫痫

食材：山药2克，青黛0.3克，硼砂1克。

用法：共研细粉。每服3克，每日3次。

症状：淋巴结核

食材：鲜山药卫段(去皮)，蓖麻子2～3粒(去壳)。同捣烂，细研和匀。

用法：贴于患处，每日换2次。

症状：先兆流产、习惯性流产

食材：鲜山药60～90克，杜仲(或续断)6克(布包)，芒麻根15克(布包)，糯米适量。

用法：共煮成粥服用。

症状：胃气上逆，呕吐不止，诸药不能下

食谱：半夏山药粥

食材：生山药30克(轧细)，清半夏30克。

步骤：将半夏温水洗净，煎取汤3杯，去渣，调入山药粉，再煎二三沸即可。用白糖调味，空腹食用。

症状：久痢脓血，下迫虚惫，气虚滑脱不禁食谱：三宝粥

食材：生山药30克，三七粉6克，鸦胆子50粒(去皮)。

步骤：每日1剂，分两次服。先煮山药粥一大碗，候温，以粥送服三七末与鸦胆子。

症状：食少久泻，食谷不化，小儿疳积

食谱：炒扁豆山药粥

食材：扁豆60克(炒)，淮山药60克，粳米45克。

用法：共煮粥食用。小儿用量酌减。

症状：肺肾阴虚，食少虚热，咳嗽

食谱：珠王二宝粥

食材：生山药60克，生薏苡仁60克，柿霜24克。

步骤：先将山药、薏苡仁捣末，煮至熟，再调人柿霜，随意食用。

症状：五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败

食材：山药0克，羊骨5～7块(带肉)，萝卜1个(切大片)，葱白1茎，草果5个，陈皮3克(去白)，良姜3克，胡椒6克，缩砂6克。

用法：同煮去渣取汁。和面0克，山药0克(煮熟研泥)，揉匀做糕，蒸熟，空腹食之。

症状：肺结核，低热烦躁，食欲不振，神疲乏力

食谱：淮山百合鳗鱼

食材：鳗鱼l～2条(约克)，淮山药、百合各30克。

步骤：同放瓦锅内，加葱、姜、料酒，隔水炖熟，调味食用。中医认为鳗鱼有微毒，宰杀时必须洗净鱼血，加葱、姜、料酒煮熟食用。

症状：老人体虚脾弱，水泻

食谱：理脾糕

食材：山药、莲肉、百合、薏苡仁、文实、白蒺藜末各75克，粳米粉克，糯米粉克，白砂糖克

步骤：调匀蒸糕。常食最妙。

症状：血虚眩晕，头痛神衰，腰腿酸软

食谱：淮山杞子炖猪脑

食材：猪脑1具，淮山药30克，枸杞子9克

步骤：加适量水，放沙锅内炖熟，连续或隔日食用。

（图文均来自网络，如有侵权请联系我们删除。）

退休好生活热线

（除贵阳市、安顺市、遵义市以外地区请拨打-）

注意啦！

温馨提示：

新年新气象！年1月1日起

《退休好生活》播出时间也调整了哦！

贵州卫视17:25-17:55

贵州2频道17:15-17:45

感谢大家长期以来的支持和







































治疗白癜风去哪最好
陕西治疗白癜风医院